福氣三兄弟｜酸菜・福菜・梅乾菜 三件組(常溫配送）
NT$300
🔸 酸菜｜益菌發酵，酸香爽脆
採用益菌農法自然發酵，層層手工醃漬，保留芥菜的原始風味，酸香回甘、口感脆嫩，無論煮湯、炒菜皆能提升鮮美層次。
🔸 福菜｜黃金日曬，醇厚回甘
收集稻桿回收再利用舖大床，遵循古法日曬翻醃，反覆發酵 3-6 個月，香氣濃郁、甘醇順口，是客家經典冬湯的靈魂食材。
🔸 梅乾菜｜時光淬鍊，濃縮醬香
延續傳統手藝，經長時間風乾熟成，香氣濃縮、甘甜醇厚，燜煮五花肉或拌炒入菜，都是樸實卻難忘的經典風味。
— 由野人阿土挑選，在地小農黃師傅的精心之作 —
🍃 客家惜福的智慧，醃漬時光淬鍊的美味
很多人分不清福菜、梅乾菜、酸菜，其實它們都是芥菜的不同演變，承載著客家人對食物的珍惜與對土地的感恩。
客家先人為了在物資匱乏的環境中保存食物，發展出獨特的醃漬技法：
將芥菜醃成酸菜，再進一步醃製成福菜，最後經過多次風乾，成為風味醇厚的梅乾菜。
一道道繁複的工序，不只是保鮮的智慧，更是一份傳承百年的土地情感。
